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リュック・セビーユ キュヴェ・マリウス’08

 【特徴・味わい】
小麦などのシリアルを栽培していたリュックがワイン造りに転向して初めて造ったファーストヴィンテージ。軽やかで渋みも少なく酸味も程よいので、飲み口の優しい、バランスの良い赤ワインです。

リュック・セビーユ キュヴェ・マリウス’08

価格:

3,498円 (税込)

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ワイン名 Marius '08
生産年 2008
味わい 辛口 軽め
種類
品種 カベルネ・フラン 100%
産地 ロワール地方 A.O.C.Chinon
内容量 750ml
アルコール度数 14%未満
保存方法 14℃以下
ご注意 開封後は冷蔵の上、早めにお飲みください。

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Luc CEBILLE
愛馬と一緒に自然の中で穏やかにぶどうを育てる本物のヴィニョロン

 ロワール地方のソミュールで農業と乳牛を育てる家で父と共に仕事をしていたリュック・セビーユは、2005年にぶどう栽培、ワイン醸造の仕事に転向しました。 「最初に勉強したのは馬を使って畑を耕す技術なんだ。ロワールでこの技術を持ってる人はほとんどいない。でも、畑の土壌を健全に保ち、有機栽培でぶどうを健康に栽培するには、馬を使う農業はとても重要な技術だと思うからね」
 野生児風の風貌とは全く違ってシャイで優しいリュック。愛馬で10歳の牡馬ショウアンと自分がモデルというワインラベルを恥ずかしそうに見せてくれました。
 ワイン造りをしているのはシノン地区のボーモン・アン・ヴェロン村の2.5ヘクタールの畑。もちろん化学物質は一切使わない有機農業でぶどうを栽培しています。地表が砂で地中深くまで砂利の土壌のおかげでフィロキセラ以前からの純粋なカベルネ・フランがここには残っています。

醸造については、ソミュール・シャンピニーで2004年からワイン造りをするセバスチャン・ボビネと一緒にSO2を使わない自然なワイン造りを研究しています。2009年はマセラシオン・カルボニックと伝統的醸造法を混ぜた造りで見事にバランスのよいワインを造り上げました。醸造法はセバスチャンと一緒に色々と研究し、新たな方法にトライしています。まだまだこれからが楽しみなリュックのワインです。