【特徴・味わい】
華やかな香りも果実味も豊かでバランスの良いジヴリィ・シャンベルタンです。時間と共に変わってゆく豊かな味わいをゆっくりと楽しみたい1本です。
ワイン名 | En vosne '09 AOC.Gevrey-Chambertin |
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生産年 | 2009/2010/2011/2012/2013 |
味わい | 辛口 軽め |
種類 | 赤 |
品種 | ピノ・ノワール 100% |
産地 | ブルゴーニュ地方 A.O.C.Gevrey-Chamvertin |
内容量 | 750ml |
アルコール度数 | 14%未満 |
保存方法 | 14℃以下 |
ご注意 | 開封後は冷蔵の上、早めにお飲みください。 |
Dominique DERAIN
ユーモアいっぱいの実力派。みんなに慕われるビオディナミのリーダー!
ブルゴーニュ地方のサン・トーバンで、ビオディナミでワイン造りをするドミニク・ドゥラン。ビオディナミで使用する「プレパラシオン」も自作し、それを若手に教えたり、仲間に譲るなどの活動も活発に行っている自然派のリーダーのひとりです。 |
そして1988年、かつて祖父が持っていたメルキュレイの畑が売りに出されたことを知ります。樹齢80年のこの畑をドミニクは即購入。同時にサン・トーバンにもこれまで一切化学物質を使用していないという樹齢100年の畑を見つけ、こちらも購入しました。ついに長年の夢、自然派ワインを造るときがやってきたのです。もちろん、はじめから有機栽培でぶどうを育て、1990年、始めて自分自身のワインをリリースしたのでした。 |
そんな彼の性格がそのまま現れたワインはどれもナチュラルでキリリと締まった男前ぞろいです。「ワイン造りで大切なことは『テロワール』の特徴がそのままワインに反映するように発酵にも手を加えずに自然に行うこと。自然とテロワールのポテンシャルをじっくりと観察し、自然が語りかけることに耳をすませることなんだよ」今でも自然とワインから学ぶことがいっぱいというドミニクです。 |